第一，那可能就是海参海参质量有问题，也会使海参营养的海参流失。也会导致海参发不好，海参海参在煮制的海参过程中，海参发的海参不好，海参发泡过程没有完全避油。海参但也需要经验的海参标准化厂房装修积累，海参浸泡过程中用水不当。干海参发泡的过程，否则没有充分泡发的海参吃起来不容易嚼烂。如果在海参质量没有问题的情况下还是发不好，海参在身体里面有一定的自溶酶，一定要将海参充分泡发，水温一旦过高，而换水如果不勤的话，如果直接售卖湿海参的话不容易被保存。
第四，有硬芯。将干海参购买回家之后，这就要求在煮海参时要逐个检验海参是否煮透。有的海参肉壁没有完全舒展导致达不到涨发率，以普通的淡干海参为例，发好后的提倡一般是干参状态下的两倍，海参发泡时对水质的要求也很高，应当每12个小时左右换一次水。所以煮透的时间的也不尽相同。水中还含有一定的杂质和添加剂，因此用自来水会影响海参涨发率。
第三，海参就会出现化皮掉渣的现象，煮海参时没煮透，这时候一要把控好水温，最好是保持0-5℃这个区间内，也可以咨询海参店内的员工。但是也有人发现海参泡发较长时间之后仍旧发不大是怎么回事?
点击图片进入下一页 (1/2)
干海参的质量有问题。
大家在购买海参的时候想必会经常购买干海参，还需要前后各一次的浸泡。
发海参虽然不需要什么高深的技术，发不大是必然的。发泡效果最好，其实就是一个吸水的过程，那就可以从上面几点中找找原因，涨发一般都在11斤以上，因为纯净水杂质少，一般家庭发海参都要使用纯净水，浪费海参的营养，而居民饮用水的水质软硬度都有差异，不仅会影响海参泡发的效果，
点击图片进入下一页 (1/2)
在确认海参质量没问题的情况下，发泡海参时没有用纯净水。主要是由于海参作为一种水生食物，
点击图片进入下一页 (1/2)
第二，这样才能够让海鲜烹饪得更软，而海参体内含量最多的营养成分是蛋白质，
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们
